Monday, January 24, 2011

心有千千掛

5:00的晨曦


從大女兒九月第一次離家到大學唸書,通過Texting,我們就慢慢的從掛念的情緒中習慣了她不在家的日子,誰想到她這麽快就在十月中旬就咳嗽感冒了,那時心裏很擔心,但又剛好我打了Tetanus Shot引起了不必要的敏感,令我很想飛去看她也不行,而且想想她也要學習照顧自己,就叫她去買些葯吃,等我好了點時她也已咳了一個多禮拜了,心想她也應該好了點罷,誰知聼到她咳嗽不停,說是更嚴重了,因爲沒有看到她到底病得如何,也不知道她有沒有買葯吃,心裏掛念得很,就叫她馬上去看醫生。

因爲她平常很少生病,所以我們沒有幫她另外花一千多塊錢買學校的醫藥保險,我們在Email告訴她到離學校才一里的Urgent Care看病,自己先付錢再向我們自己的保險公司伸報就可以了,叫她不要為了省錢生病還搭shuttle bus,要她搭計程車,不會很貴,沒想到她下完課之後還是搭了Shuttle bus去,排隊等了一個小時后才知道要等幾個小時才輪到她看病,那不是要到半夜才看到醫生嗎,第二天早上還要上課,不可能等下去,她就打電話告訴我已付了一百元又沒看到醫生要怎麽辦,那時已經快晚上八點鈡了,我心疼她這麽晚一個人就叫她不要再等了,搭車囘學校宿舍休息,不要理那些錢了,我們會交涉辦理,我再打電話給她時已是九點了,她說等車太久了,她正走路回去學校,聽到她这麽晚還走在路上就把我嚇壞了,不過聽到她是與朋友一起走回去的,還說已在校園裏了,我才放下了心。

掛了電話心裏就心疼不已,當天晚上馬上決定要開車到南加州去看她,把小娃交待好給哥哥,我們晚上睡了三個小時爬起來在淩晨三點鐘出發了,天還很暗,天氣好冷,我因爲那時還在吃Benadryl,藥性令我睏得不得了,可是冷得我無法睡着,到五點多看到太陽升起來時才覺得稍微暖和,老公沒開暖氣是因爲希望微冷的空氣可以保持清醒,我也實在睏得沒辦法撐開眼陪他聊天,后來才發現當時原來只有華氏五十度。

因爲想在女兒一點鐘上課之前趕到學校,我們很少停車,后來看時間比預期還早,老公累得在六點鐘左右停在麥當勞就睡了二十幾分鐘,到達女兒宿舍已快早上十一點了,見到女兒雖然瘦了,但沒有想像中這麽嚴重就放下了心,但我們還是趕緊把她帶到Urgent Care,到達時不是很多人,但她還要囘去考試,實在沒有時間看病,我們辦理了退款手續后,就把她送囘校,時間還早,她就用她吃不完的餐費買了午餐請我們在學校的餐廳吃飯,然後就去上課了,我們才上網找住的酒店,大概倆點鐘我們才住進了酒店,當天令我感到大娃長大了的就是,她輕吻我們再見時,一直在吩咐說你們到了酒店就text給我,讓我知道你們已住進了酒店,我不禁笑了,我說你還擔心挂念我們迷路啊,不是我們帶你來學校的嗎?她也覺得好笑,我倒是很開心女兒終于會擔心我們!

進到酒店,馬上上網查詢學校看病的中心,才知道只要學生有預約時間,學生在學校看病是免費的,如果是walk-in,如要買葯,驗血等額外的檢查,沒買學校醫藥保險的自己就要自付,當時預約看病沒有空檔,要等到十天后才有空檔,但可以第二天早上八點查詢看有沒有人取消當天預約的時間,我就叫大娃明天八點自己打電話問再打給我,整個下午我們就倒在床上睡到吃晚餐時才去接大娃出去吃晚飯。

第二天早上九點沒有等到大娃的電話,我就想一定是她沒有起來打電話問,我馬上先打了電話去問到有兩個取消的預約,趕快打電話叫醒大娃去約時間,因爲只有學生才能約時間,好在約到當天的下午倆點半,她下完課就可以馬上去,我們約了在那中心等,等到倆點十五分還不見她,就心想可能下課晚了,大概正在走過來也快到了,想想還是不敢煩她,省得覺得我們煩,後來實在不放心,最終還是叫老公打了電話給她,大小姐竟然說她在睡覺才起床,現在準備出門,我們都驚愕了,什麽話,時間不是她約的嗎,昨天才覺得她長大了,今天就顯現她的孩子氣,老公說等下不要講她啦,免得大家不開心,現在做父母都要忍氣吞聲,就為了討好孩子,要不,孩子都會不喜歡見到你了!

好在她趕到了,告訴我們她昨晚咳嗽得沒法睡,早上上完課剛才的那堂課也就沒上就在宿舍睡了,我當然也不說什麽,學校很先進哦,吩咐她自己把所有資料直接打進電腦註冊就可以坐在那裏等看病了,大約五分鐘後就叫進去了,二十幾分鐘后就出來了,連驗血,X光都已做過了,速度真快,說她是Bronchotis(中文叫什麽不知道),需要吃十天抗生素,雖然我們要自付驗血15元,X光15元,葯二十五元,我還是很慶幸她可以在學校看到病,要不然會越來越嚴重,那時就糟糕了。

这次真的好在去看她,為她解決了看病的問題,起碼是在學校裏面,不用離開學校範圍,安全也方便多了。我在那裏看到了一張電話通訊錄,就拿了一張給她要她掛在牆上,以便有需要的時候可以知道那裏詢問,沒想到她吃了五天的抗生素身上長了一顆顆紅點還癢癢的,她事后才告訴我自己去問了護士,起先說繼續吃抗生素,后來越長越厲害,她又去問就叫她停止吃葯,改吃Benadryl來消除敏感,我也不知道她是去看了病還是打電話問,縂之她學會了照顧自己,往後四年我就不用这麽擔心她了。

不知不覺寫了這麽長,只是想寫出來與大家分享一下孩子上大學時看醫生的問題,剛離家的孩子很多事情都不會處理,以後有什麽問題,應該叫孩子向學校詢問清楚,不懂的時候,父母從旁教導一下要怎麽做,大家就不會那麽擔心了。

倆張照片是我在高速公路拍到的,好難得能看到太陽從黑漆漆的天空露出了署光,趕快拍了幾張,原來太陽升得很快,一下就陽光灑滿地,本來很冷的天氣很快就溫暖了起來,下面是十五分鐘后拍的。

晨曦 5:15AM







Sunday, January 16, 2011

柿子吃法多- 柿子麥芬

我們家的柿子樹每年都長很多又很大的柿子,有硬的有軟的倆种,每過了感恩節就都摘下來分送給各個喜好吃此果之親友,發現好多人都喜歡吃硬的那種,軟的那種就比較少人要,所以我們自己就剩下很多要等到熟透了軟了才能吃的那種。



我們家的柿子都沒噴農藥也很甜,雖然很好吃,但天天吃也會膩,今年眼看好多都熟了都不想再吃,於是就上網查看還有什麽不同吃的方式,原來除了拿來做餅乾,可以拿來做沙拉,柿子醬,柿子乾果,冷飲等,以後我試過成功再來報告分享。

我找到幾個柿子麵包的做法,想來試試看,由於試過聖誕節朋友送來的柿子餅乾不太好吃,所以對這個食譜沒有抱多大的希望,雖然網上的評議都很好,但烤出來的樣子看起來没有很大的吸引力,女兒看到也說同樣的話,我還是先嘗了一口剛出爐的蛋糕,才吃一口卻已驚為天人,軟軟的一口有一股淡淡的丁香味,甜度剛好,裏面的核桃及椰絲吃到就覺得味道十足,無法不立刻要女兒及老公趁熱吃,老公是平常不愛吃甜點的人,都一至停不了口的吃了幾個,我是高興得趕快來此報料分享,對有柿子樹的人可是很大的幫助呢,不吃柿子的人應該會肯吃蛋糕吧!


Persimmon Muffins
材料:(可做18個中型杯)

2 蛋
1/2 杯油
3/4  杯白糖
1 1/2  杯麵粉
1/2  茶匙鹽
1 茶匙Baking soda

1 茶匙丁香粉 (Pumpkin spices)
1/4 茶匙豆蔻粉(Nutmeg)
3 個柿子 (熟的)
3/4 杯碎核桃
1/2 椰絲

做法:

1。 先預熱烤箱325F或165C。
2。 把所有粉狀物混合好。
3。 柿子去皮壓成一杯果肉汁備用。
4。 用攪拌器把蛋先打,加入油及糖混合好。
5。 加入柿子混合
6。 再倒入混合粉輕輕的拌勻就可。
7。 倒入杯子模型,入烤箱325F烤35至40分鐘即可。*

貼士:

此食譜是我改良之後的產品,大家可以隨意減糖及椰絲(椰絲甜,所以要減糖,不用椰絲就不用減糖)我不太喜歡肉桂味,但沒有也不行,我用了Pumpkin spices, 因爲家裏沒有肉桂粉,我想味道應該差不多,豆蔻粉是我磨出來的,麵粉及糖都是用有機的。

*或將它倒入麵包模型用325F度烤55分鐘即可。


坐在我們家後院來杯下午茶,也是人生一大享受!

Monday, January 10, 2011

食的嘗試

今晚朋友來家裏吃火鍋,帶了個從來也沒見過的奇怪水果,樣子奇醜,每個的型狀大小分別相當大:

切開來看看,裏面是白色的,像熟了的梨子一樣:

吃時聞到一股很輕微及不太好聞的味道,但出奇的很甜還好吃,也有點像是吃了熟了的梨子一樣甜。朋友說这個叫做Cherimoyas,是兒子從洛山磯在朋友家后院採的,上網查了一下,原來生産于南美洲一帶。

我買了一個常常在超市都會看到的火龍果(Dragon Fruit),就是沒吃過,看到格友寫了篇關於火龍果的文章,於是決定買一個囘家給大家嘗試,外表也是很奇怪,好像長買了根莖般的紅洋蔥頭:
裏面卻是想象不到的景色:

肉感像是吃到奇異果但又沒有那麽好吃,不甜也不覺有什麽味道,上網又查了一下,原來它分有三种不同的顔色,粉紅色的果子有分白及紅肉倆种的,還有黃色的果子内裏卻是白肉的,也是盛產于南美囯家,原來它的花開得很漂亮,但是與曇花般也是花開了不久就凋謝了,然後會在同樣的地方結出果實。

我一直很想試這個法國很經典的歌劇蛋糕(Opera cake),剛好被我在Trader Joe's看到就買了放在冰箱準備有朋友來訪時一起分享,一盒才美金八塊錢,一共有八片在裏面,我今天正好沒時間準備甜點就把它拿出來了,沒想到美觀又好吃,沒試過Opera Cake的人不妨也買來嘗試,很濃的咖啡巧克力味道,沒有想象中的那麽甜,配上一壺外國人的紅茶就不會覺得甜了,放在家裏或去別人家都可以隨時有甜點吃,美觀又好吃,真是方便,值得推薦。



一個老外朋友從這個網站找到這個Opera cake的食譜,她做過說很不錯,如果你有興趣可以也試試看:Opera cake recipe.

説到這個,大家也來個新嘗試,聼聼看這首我不知道講什麽卻很喜歡的法國名曲- La Vie en Rose,感覺還不錯吧!